※2009～2015年の料理教室（東京）の参加者さんアンケートより
akaneさん（20～30代）
フィンランドが好きで、参加したらますます好きになりました。料理をしながらフィンランドのことをいっぱい聞けて、本もたくさんあったので興味のある分野について知ることができました。念願叶ってフィンランドへ行く前は、本当にたくさんの情報を頂けて心強かったです。料理を通して世界が広がりました。
Nanaさん（40～50代）
カレリアパイ？こちらも良く覚えていますが、一番印象に残っているメニューは風車のような形をした「クリスマス・パイ」です！
お菓子作りの経験が少ない私でも可愛く焼き上がり、美味しくできました(^^)
また、試食時はmaruさんが、クランベリージュースや美味しいお茶を入れて下さり、皆さんとゆる〜く（笑）フィンランドのお話しをする時間も大好きでした(*^^*)
お土産までいただくこともあり、とにかく満足度の高い教室でした！
北欧好きさん（40～50代）
フィンランドが好きで、参加したらますます好きになりました。料理をしながらフィンランドのことをいっぱい聞けて、本もたくさんあったので興味のある分野について知ることができました。念願叶ってフィンランドへ行く前は、本当にたくさんの情報を頂けて心強かったです。料理を通して世界が広がりました。
Nanaさん（40～50代）
気さくな雰囲気で、終始楽しかったです。北欧のお話もたくさん聞くことができ、参加者の方とのお話にも花が咲きました。北欧へ旅に出る前は、地図を見ながらあれこれ教えてもらえました。
べがこさん（40～50代）
シナモンロールの回に参加しました。
デモンストレーション形式ではなく、参加者が短時間でも一通り作業工程に関われたのが良かったです。きちんと段取りされているのだな、と思いました。
参加後しばらくは、まるで何かに取り憑かれたかのように毎週末シナモンロールを作っていましたが、ここ数年はさっぱりです。久しぶりに作ってみたくなりました。
Natsukiさん（20～30代）
とてもあたたかな雰囲気で、作り方も簡単なものが多く、参加しやすい会でした‼︎
フィンランド国旗のクロス柄のロールケーキは、柄もかわいく、作りやすく、とても印象的でした‼︎クリスマス料理も教えていただいてから、ロソッリなどはできるだけ毎年、再現しています。
kaunismieli さん（40～50代）
アットホームな、ほんわかとした雰囲気でした。
関係ないですが、細い階段が印象的でした。
まおこさん（40～50代）
料理はシンプルだけど美味しく、その後も時々作っています。
料理教室はアットホームで楽しかったです。
クリスマスのパイがすごく美味しかったです！
nahomiさん（20～30代）
とてもアットホームな雰囲気で、穏やかな時間を過ごすことができたと記憶しています。
miiaさん（60代以上）
いつも楽しいです。トナカイを食べる会は、テレビ局の裏側の話等。シナモンロールもラーティッコ（ヤンソンさんの誘惑）もブルーベリーケーキもたまに作ってますよ！
Siniさん（20～30代）
フィンランドに興味のある人が集まっていたのでとても良い雰囲気でわいわいお料理が出来て楽しかった。少人数でアットホームな感じも良かった。カレリアパイ教室だったのだけど、その時は皆カレリアパイを見た事がなくて正解が分からず、厚みや形状が手探りだったのもおもしろかったな。
CMさん（20～30代）
今ではカルディなどでも目にするようになったムーミンのパッケージの紅茶が、当時は珍しく、手裏剣型のパイ（すみません、お料理の名前を忘れてしまいました）との相性抜群だったことを覚えています。
nobulynさん（40～50代）
ルーネベリタルトやスープ家でも作っています！
イデミさん（40～50代）
シナモンロールを習った時、粗挽きカルダモンのデカボトルがあるのを初めて知りました。一般家庭でもかなり使うのだなぁと。
未だに日本で販売される予定がないのが残念。