祝！！10/4は「シナモンロールの日」です！！

先日再開した料理教室でも早速焼きましたよ♪このメニューを選ばれたお客様は、フィンランドへ行くたびにシナモンロールを買って、食べて…をしていた方で、旅行に行けないこのご時世、この味を求めて教室に来てくださいました！！

うーん、オイシイ！やっぱりカルダモンの香りが最高です。

日本でフィンランド風のシナモンロールを焼くときについて回るのが「カルダモン」問題？！です。

フィンランドでは、この↑↑↑ようなあらびきのカルダモンが簡単に手に入ります。しかし、日本ではパウダーかホールの2択…。パウダーは手軽ですが、香り高さはあらびきが断然良いです！

そこで、香りにこだわる時はこのようなホールタイプのカルダモンを挽いて使います。手間です。確かに手間なのですが、香りにこだわる方にはオススメです。

周りの殻をむいて、中にある黒い実を取り出して挽きます。

今回私はすり鉢↑↑↑で、ゴリゴリとすりました（ミルであらびきにする方法もあります）

シナモンロールが美味しくなるように、呪文を唱えながらの作業は楽しいものです！

ちなみに、今回は小さじ1杯分を作るのに、ホール14個を使用しました↑↑↑

皆さんも、より本場に近い香りをお求めの際は、カルダモンにこだわってみて下さいね♪

タバタビトのフィンランド料理教室の詳細は下記より。

http://tavatabito.net/cookingclass.html

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