コロナ禍ですね。第6波みなさまいかがお過ごしですか。

我が家の子どもも、休園する日が増えてきました。

突然のお休み！

親子とも元気（病気で休むわけではない）！

でも外出は憚られる！

ということで、フィンランドのスプーンクッキー（Lusikkaleivät）を作ってみました。

これは私のホストファミリーのママから教わったレシピです♪

これの良いところは…特別は型は必要なく、スプーンで成型するところ。

こどもでも、簡単な作業！！！！！！！！

焼けたら、なるべく同じサイズ・大きさのペアを探して、好きなジャムをはさみます。

今回はラズベリージャムにしました。

あまーい香りが口いっぱいに広がって、割とボリュームがあるので満足感も高いクッキーです！！

フィンランドではお祝いの時に食べらることが多いとママが言ってました。

これから迎える、卒園（業）、入園（学）、進学、就職などを彩るスイーツですね！！！！

フィンランドのことを知りたい！

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